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在印刷菜单时设计方面需要注意哪些事项

2020-10-08

设计菜单是一项复杂的任务。首先,我们必须了解菜单设计的初衷,一是提高点餐效率和周转率,二是使顾客对餐厅有更好的印象。南充点菜单印刷厂家小编表示根据这两个目的,科学合理的菜单在设计时应注意以下六个问题:


1、菜单的制作材料


菜单的制作材料好不仅能很好地反映菜单的外观质量,同时也能给顾客留下较好的di一印象,因此在菜单选材时,既要考虑餐厅的类型与规格,也要顾及制作成本,根据菜单的使用方式合理选择制作材料。


一般来说,长期重复使用的菜单,要选择经久耐磨又不易沾染油污的重磅涂膜纸张;分页菜单,往往是由一个厚实耐磨的封面加上纸质稍逊的活页内芯组成;一次性使用的菜单,一般不考虑其耐磨、耐污性能,但这并不意味着可以粗制滥造,许多高规格的宴会菜单,虽然只使用一次,但仍然要求选材精良、设计优美,以此来充分体现宴会服务规格和餐厅档次。


南充点菜单印刷


2、菜单封面与封底设计


菜单的封面与封底设计如何,在整体上影响菜单的效果,所以在设计要求有4个:


1)菜单的封面代表着餐厅的形象,因此,菜单必须反映出餐厅的经营特色、餐厅的风格和餐厅的等级等特点;


2)菜单封面的颜色应与餐厅内部环境的颜色相协调,使餐厅内部环境的色调更加和谐,这样,当顾客在餐厅点菜时,菜单可以作为餐厅的点缀品;


3)餐厅的名称一-定要设计在菜单的封面上,并且要有特色,笔画要简单,容易读,容易记忆,这一方面可以增加餐厅的知名度,另-方面又可以树立餐厅的形象;


4)菜单的封底应当印有餐厅的地址、电话号码、营业时间及其他的营业信息等,这样,就可以借此机会向顾客进行推销。


3、菜单的文字设计


菜单作为餐厅与顾客沟通交流的桥梁,文字的设计相当重要。


一般情况下,好的菜单文字介绍应该做到描述详尽,起到促销的作用,而不能只是列出菜肴的名称和价格。如果把菜单与杂志广告相比,其文字撰写的耗时费神程度,并不亚于设计一份精彩的广告词。菜单文字部分的设计主要包括食品名称、描述性介绍、餐厅声誉的宣传(包括优质服务、烹调技术等)三方面的内容。


此外,菜单文字字体的选择也很重要,菜单上的菜名一般用楷体书写,以阿拉伯数字排列、编号和标明价格。字体的印刷要端正,使顾客在餐厅的光线下很容易看清楚。


除非特殊要求,菜单要避免用外文来表示菜品,即使用外文也要根据标准词典的拼写法统一规范,符合文法、防止差错。当然,菜单的标题和菜肴的说明可用不同型号的字体,以示区别。


4、菜单的插图与色彩运用


为了增强菜单的艺术性和吸引力,往往会在封面和内页使用一些插图,使用图案时,一定要注意其色彩必须与餐厅的整体环境相协调。


此外,色彩的运用也很重要。赏心悦目的色彩能使菜单显得有吸引力,更好地介绍重点菜肴,同时也能反映出一家餐厅的风格和情调。色彩能够对人的心理产生不同的反映,能体现出不同的暗示特征,因此选择色彩一定要注意餐厅的性质和顾客的类型。


5、菜单的规格和篇幅


菜单的规格应与餐饮内容、餐厅的类型与面积、餐桌的大小和座位空间等因素相协调,使顾客拿起来舒适,阅读时方便,因此菜单的开本和选择要慎重。在篇幅上应保持一定的空白,通常文字占总篇幅的面积不能超过50%。


6、菜单的照片和图形


为了增加菜单的营销功能,许多餐厅都会把特色菜肴的实物照片印在菜单上,能为菜单增加色彩,增加其美观度,从而加快顾客订菜的速度,客观地讲,菜肴有图片设计和没图片设计销售结果大不一样;大规格图片和小规格图片销售结果也不一样;图片位置好和图片位置不好的销售结果还不一样。所以,一定要充分理解图片对眼球操纵的作用,让菜品销量利润倍增。


综上,南充点菜单印刷厂小编表示在设计餐饮店的菜单时,一定要注意以顾客为导向,从顾客的角度去审查菜单,做到简洁、美观、突出重点、且体现特色,这样的菜单,必定能在无形之中帮助你的餐饮店提升业绩。


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